4月本是苹果传统销售旺季，今年市场却一反常态，“旺季不旺”特征明显。4月以来，苹果现货走货节奏缓慢，冷库价格明显下滑，期货盘面亦同步承压。
卓创资讯苹果市场资深分析师杨军告诉期货日报记者，3月底，现货市场成交清淡，苹果销售量不增反减。贸易商采购意愿明显下降，冷库及存储商销售意愿提高，冷库主流成交价格呈现下滑趋势。具体来看，山东产区苹果价格下降最为明显，而西北好货价格暂时维持稳定。
数据显示，上周（4月10日—16日），山东产区冷库纸袋富士80#以上一、二级货源主流成交加权平均价为4.14元/斤，较前一周下滑0.10元/斤，环比下跌2.36%。以栖霞地区为例，目前80#以上一、二级果农片红主流价格在3.5~3.8元/斤，较清明假期前下滑0.3~0.5元/斤。
杨军认为，近期苹果价格下跌的主要原因是市场销售情况欠佳、存储商急于出货。本产季山东产区苹果总体质量欠佳，性价比不及西北产区，低质量货源占比偏高。随着气温不断回升，存储商及冷库卖货积极性明显提高。从市场销售状况来看，今年4月上半月市场到货量处于近三年的历史同期最低水平。
“苹果总体质量欠佳是2025/2026产季最明显的特点。”杨军说，苹果下树阶段雨水偏多不仅导致质量下滑，口感也受到了一定影响。西北产区货源总体质量优于山东产区，总体销售进度尚可；山东产区货源销售进度则偏慢，主要是因为山东货源出残率偏高，成本居高不下。
此外，其他水果价格也有所下跌，抢占了部分市场。杨军提到，华南产区西瓜大量上市，对其他水果形成明显冲击。香蕉等水果价格也明显下滑，上周香蕉主产区主流成交均价为0.87元/斤，较前一周下跌0.24元/斤，跌幅为24.35%。
方正中期期货苹果研究员侯芝芳表示，苹果期货主力合约本质上反映的是新季苹果的供需预期。2025年，受极端天气影响，苹果明显减产，直接推高了当季苹果的价格中枢，也使2026年产量恢复预期显著升温。当前，新季苹果已正式进入关键生长期，天气表现总体平稳，国内主产区整体花量充足。
展望后市，侯芝芳认为，未来市场的核心关注点将逐步从“预期”转向“兑现”。天气变化仍是最大的变量——如果接下来的花期、坐果期等关键阶段出现极端天气，产量恢复的逻辑可能难以兑现；反之，如果没有极端天气，苹果期货远月合约的估值中枢仍有下移空间。
杨军认为，经过本轮价格调整后，预计苹果价格短期将维持稳定，但出残率偏高的中低质量货源仍存在降价风险。
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